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  di Michele Pio Pontonio Ci sono date che sul calendario rischiano di passare come tante altre, scivolando via tra gli impegni della settimana e la solita corsa contro il tempo. Oggi però è venerdì 16 ottobre, ed è una di quelle giornate su cui vale la pena fermarsi un attimo a riflettere: si celebra infatti la Giornata Mondiale dell’Alimentazione . Parlare di cibo, soprattutto dalle nostre parti, non significa mai fermarsi a una semplice questione di calorie o di ricette. Nelle nostre comunità e nella vita quotidiana di un centro di provincia, il cibo è prima di tutto un linguaggio emotivo. È la cura di chi cucina per le persone che ama, è il racconto di tradizioni trasmesso di generazione in generazione, è la tavola vissuta come uno spazio vero di incontro, dialogo e accoglienza. La Giornata Mondiale dell’Alimentazione ci invita da un lato a guardare al mondo con responsabilità, ricordandoci l'importanza della lotta agli sprechi, della sostenibilità e del rispetto per le ris...